+7 (499) 976-07-48 future-agro.info@yandex.ru
Главная    Направления исследований    Создание безопасных, качественных, функциональных кормов и продуктов питания    Экология бактериофагов и средства биоконтроля в агро- и пищевых технологиях

Экология бактериофагов и средства биоконтроля в агро- и пищевых технологиях

Об исследовании

В ходе реализации проекта планируется разработать фундаментальные основы для создания фаговых препаратов, специфичных в отношении значимых бактериальных патогенов культивируемых рыб, а также для создания улучшенных заквасок и технологических приемов, сокращающих потери от фаговых лизисов в условиях молочного производства.

Исследования направлены на обеспечение независимости молочной промышленности Российской Федерации от поставок импортных препаратов заквасок, а также будут способствовать развитию устойчивого и безопасного производства акавакультуры, сокращению применения антибиотиков в ней. Исследования также внесут существенный вклад в формирование научных основ использования бактериофагов для биоконтроля бактериальных популяций в природных средах, в том числе и в основы фаговой терапии инфекционных заболеваний.q

Внедрение фаговых технологий борьбы с бактериальными заболеваниями рыб позволит сократить применение в аквакультуре антибиотиков и уменьшить экономические потери хозяйств. Не менее востребованы будут и результаты исследования фаговых лизисов лактобактерий, которые являются одной из наиболее значимых биологических проблем производства молочнокислой продукции.

С технологической точки зрения планируемые исследования превышают отечественный уровень, так как в большинстве случаев отечественные разработки такого рода носят чисто эмпирический характер. С позиций фундаментальной науки запланированные исследования экологии бактериофагов и взаимодействий фаг-хозяин соответствуют мировому уровню и даже превышают его.

Исследователи