Заместитель председателя правительства РФ, министр промышленности и торговли России ознакомился с научными разработками на Международном форуме инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве INNOFOOD 2023. Мероприятие состоялось 8-9 октября в Сочи. В нем приняли участие более 1,5 тысяч участников из 51 региона России и 10 стран.

На Форуме были представлены самые перспективные пищевые, сельскохозяйственные проекты и стартапы в сфере биотехнологий. Так на выставочном стенде ФИЦ Биотехнологии РАН расположились инновационные разработки, реализуемые в рамках деятельности НЦМУ «Агротехнологии будущего». Заместителя председателя правительства РФ, министр промышленности и торговли России Дениса Мантурова во время экскурсии по экспозиции они особенно заинтересовали. Его познакомили с экспресс-тестами для определения болезней сельскохозяйственных растений и применении биотехнологий в виноградарстве и виноделии.

Кроме этого участники Форума обсуждали альтернативные источники сырья и пищи, персонализированное и специализированное питание, ингредиенты для пищевых производств, экологическую переработку отходов, привлечение инвестиций в индустрию, меры государственной поддержки и кадры для новых отраслей.

– Уже сегодня на мировом рынке появляются привычные нам традиционные продукты, полученные с помощью новых, технологичных и революционных подходов. Интенсифицируется использование 3D-принтеров либо промышленных реакторов для производства продуктов питания. Это уже наша сегодняшняя действительность, которая будет только развиваться, и мы должны об этом не забывать и быть в тренде — как в производстве современных, экологически эффективных и полезных продуктов питания, так и в их внедрении в жизнь, – отметил заместитель председателя правительства РФ, министр промышленности и торговли России Денис Мантуров.

Организатором второго ежегодного форума выступил Международный выставочный оператор «Business Event». Поддержку оказывал Минпромторг России и ассоциация «Технологическая платформа БиоТех2030». Местом проведения третьего форума INNOFOOD в 2024 станет город Геленджик.